Balkonda sarımsak yetiştirmek için ekim zamanlaması gerçekten kritik bir nokta. Sarımsak soğuğu seven bir bitki olduğu için mutlaka sonbahar ekimi yapmalısın. En ideal dönem ekim ayının ikinci yarısıyla kasım ayının ilk iki haftası arası. Ben şahsen her yıl ekim sonunda ekiyorum ve harika sonuçlar alıyorum. Sarımsağın kök salabilmesi ve bahar geldiğinde güçlü bir şekilde büyümeye başlaması için kış soğuğuna ihtiyacı var.
Hasat zamanına gelince, ekim ayında diktiğin sarımsakları haziran sonu ya da temmuz başında topraktan çıkarırsın. Yani toplam 7 ila 8 aylık bir süreç söz konusu. Hasat zamanını anlamak için yaprakları izlemen gerekiyor. Alt yapraklar sararıp kurumaya başladığında ama üstteki 4-5 yaprak hala yeşilken hasat zamanı gelmiş demektir. Çok erken koparırsan dişler tam olgunlaşmamış olur, çok geç bırakırsan da sarımsak başı dağılmaya başlar.
Balkon için saksı seçiminde derinliğe dikkat et. En az 25-30 cm derinliğinde saksılar kullan çünkü sarımsak kökleri aşağı doğru uzanmayı sever. Ben 35 cm derinliğinde dikdörtgen saksılar kullanıyorum ve her sarımsak dişi arasında 10-12 cm mesafe bırakıyorum. 40 cm uzunluğundaki bir balkon kasasına rahatça 3-4 sarımsak dişi ekebilirsin.
Toprak karışımı için bahçe toprağı, yanmış çiftlik gübresi ve biraz kum karıştır. Drenaj çok önemli çünkü sarımsak sürekli ıslak toprakta çürümeye meyilli. Dişleri 5 cm derinliğe, sivri uçları yukarı bakacak şekilde dik. Ekimden sonra iyice sula ama sonrasında kış aylarında sulama sıklığını azalt. Mart-nisan aylarında büyüme hızlandığında sulamayı artırırsın.
Bir de şunu söyleyeyim, marketten aldığın organik sarımsakların dişlerini ekebilirsin. İthal sarımsaklardan ziyade yerli çeşitleri tercih et çünkü iklimimize daha uyumlu oluyorlar. İlk denemen olduğu için 5-6 diş ekip deneyim kazan, sonraki yıl miktarı artırırsın.
