Balkonunda ilk kez soğan yetiştirmeyi düşünüyorsan renk tercihi yaparken olgunlaşma hızından çok gün uzunluğu ihtiyacına ve yetiştirme sezonuna bakmalısın. Kırmızı ve beyaz soğanlar arasında olgunlaşma süresinde doğrudan renk kaynaklı bir farklılık söz konusu değil çünkü her iki renkteki soğanlarda da kısa gün, orta gün ve uzun gün çeşitleri mevcut.
Türkiye'de balkon bahçeciliğinde genellikle ilkbahar aylarında dikilen soğanlar için orta gün veya uzun gün çeşitleri tercih ediliyor. Kırmızı soğanların çoğu orta gün çeşidi olarak yetiştiriliyor ve genelde 100-110 günde hasat olgunluğuna geliyor. Beyaz soğanlarda ise hem erken hem de geç çeşitler var; örneğin Teksas Early White gibi erken beyaz çeşitler 90-95 günde hazır olurken bazı geç çeşitler 120 güne kadar uzayabiliyor.
Saksıda yetiştireceğin için dikkat etmen gereken asıl nokta çeşidin adı ve gün uzunluğu tipi. Eğer mart-nisan gibi dikiyorsan ve yaz sonuna kadar beklemek istemiyorsan kısa veya orta gün çeşitlerini seçmelisin. Kırmızı soğanlardan Red Creole veya Red Baron gibi çeşitler balkon koşullarında genellikle iyi sonuç veriyor ve 100 gün civarında olgunlaşıyor. Beyaz soğanlarda White Lisbon taze soğan olarak 60-70 günde hasat edilebilirken kuru soğan için bekletirsen 100-110 gün sürüyor.
Pratik bir öneri olarak eğer hızlı sonuç istiyorsan her iki renkteki soğanın da fide olarak satılan türlerini tercih edebilirsin. Fide kullanmak tohuma göre yaklaşık 30-40 gün kazandırır. Balkonunda yeteri kadar güneş alıyorsa ve en az 20-25 santim derinliğinde saksı kullanıyorsan her iki renk de aynı sürede gelişir.
Sonuç olarak hangi rengi seçersen seç paket üzerindeki çeşit bilgisini oku. Erken çeşit yazdığını gördüğün kırmızı veya beyaz soğanı tercih et, ikisi de 90-110 gün arasında hasat edilebilir. Renk tercihini olgunlaşma hızından çok mutfakta nasıl kullanacağına göre yap; kırmızı salatalarda, beyaz ise genel pişirme işlerinde daha yaygın kullanılıyor.
