Saksıda kereviz yetiştiriciliğinde deneyimlerime göre sap kereviz balkon bahçeciliği için çok daha mantıklı bir tercih. Bunun birkaç somut nedeni var. İlk olarak kök kereviz gerçekten sabır isteyen bir bitki. Ekimden hasada kadar minimum 90 gün, bazen 120 güne kadar beklemen gerekiyor. Sap kereviz ise 70-85 gün civarında hasat edilebilir duruma geliyor. Balkon gibi sınırlı alanda bu 3-4 haftalık fark inanılmaz önemli.
Kök boyutu meselesi de kritik. Kök kereviz isminden de anlaşılacağı gibi yere doğru gelişen köklü bir sebze. Düzgün gelişim için en az 20-25 santim derinliğinde ve tercihen 30 santim çapında bir saksı gerekiyor. Oysa sap kereviz 15-18 santim derinliğinde orta boy bir saksıda gayet mutlu oluyor. Benim balkonumda 40x20 santim boyutlarındaki dikdörtgen saksılarda 3 sap kereviz bitkisi yan yana yetiştiriyorum mesela.
Su tüketimi açısından da fark var. Kök kereviz yaz aylarında çok fazla su istiyor çünkü büyük bir kütle oluşturuyor toprak altında. Günde 2 kere sulama gerekebiliyor sıcak havalarda. Sap kereviz de suyu seviyor ama toprağı nemli tuttuğunuz sürece günde bir sulama yeterli geliyor. Balkonunuz güneye bakıyorsa bu fark daha da önemli hale geliyor.
Hasat esnekliği de sap kerevizin büyük avantajı. Dış yaprakları tek tek kopararak uzun süre hasat yapabiliyorsun. Ben geçen sezon Mayıs başında diktiğim bir sap kerevizinden Ekim sonuna kadar yaprak topladım. Kök kerevizde ise tek seferlik hasat yapıyorsun, sonra saksı boşalıyor.
Bakım konusunda her ikisi de güneşli ama serin havayı seviyor. Ancak kök kereviz sıcağa karşı çok daha hassas. 25 derecenin üzerine çıkınca strese giriyor ve lif yapısı sertleşiyor. Sap kereviz biraz daha toleranslı. Yarı gölgede rahatlıkla yetişiyor.
Sonuç olarak balkonunuzda ilk defa kereviz deneyecekseniz kesinlikle sap kereviziyle başlayın. Kardinal çeşidi özellikle saksı için uygun. Daha hızlı sonuç alırsınız ve moral bozukluğu yaşamazsınız.
