Balkon gibi sınırlı alanlarda mantar kompostu hazırlamak düşündüğünden daha kolay. İlk deneyiminde başarılı olmak için doğru malzemeleri seçmen çok önemli. Mantar misellerinin gelişmesi için yüksek karbon içerikli organik atıklar şart. Öncelikle saman veya buğday samanı temel malzemen olsun. Bunu bulamazsan hindistan cevizi torfu da işini görür. Kahvecilerden topladığın kahve telvesi mükemmel bir ekleme çünkü hem nemi koruyor hem de nitrojen kaynağı sağlıyor.
Organik atık olarak kesinlikle keçi veya tavuk gübresi kullanmalısın ama yaş olmamalı. En az altı ay bekletilmiş, kokusunu büyük ölçüde kaybetmiş gübre tercih et. Taze gübre asidik yapısıyla mantarların gelişimini engelleyebilir. Kuru yaprakları da ekleyebilirsin ama çürüme süreçleri uzun olduğundan ince parçalanmış olanları tercih et. Mutfak atıklarından sebze kabuklarını kullanma çünkü yeşil atıklar fazla nem tutar ve çürümeye neden olur.
Nem oranı konusu kritik. Yüzde 65-70 arası ideal. Bunu anlamanın basit bir yolu var: avucuna bir tutam kompost al ve sıkıştır. Eğer parmak aralarından birkaç damla su sızıyorsa nem oranı doğru demektir. Hiç su gelmiyorsa kuru, çok fazla akıyorsa ıslak. Balkon ortamında havalandırma önemli olduğundan kapağı tamamen kapatma. Küçük havalandırma delikleri açmalısın. Günde bir kez karıştırarak oksijenli ortam sağla.
Balkonun güneş almayan bir köşesini tercih et. Direkt güneş komposta zarar verir ve nemi hızla düşürür. Plastik veya ahşap sandıklar kullanabilirsin ama tabanında mutlaka drenaj delikleri olmalı. Yaklaşık üç hafta sonra beyaz miseller göreceksin. Bu noktada artık mantar sporlarını ekleyebilirsin. İlk denemende istiridye mantarı veya şampinyon gibi kolay türler tercih et. Deneyim kazandıkça daha hassas türlere geçersin.
